Cách làm bánh phục linh bằng khuôn bánh Trung Thu

Bánh phục linh làm rất dễ và mọi người toàn có thể tự mình làm được. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm bánh phục linh bằng khuôn bánh trung thu theo công thức của Món Việt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột năng: 250g

Dừa nạo: 500gr

Đường cát trắng: 100g (không nên sử dụng đường vàng hay đường đen vì như vậy bánh sẽ bị úa màu không được đẹp).

Bó lá dứa

=>Xem thêm: Nguyên liệu và cách làm bánh phục linh

Rang bột

Bạn sử dụng chảo rộng (chảo rộng giúp quá trình rang bột không bị văng ra ngoài).

Sau đó bạn cắt lá dứa thành từng đoạn cho vào bột và tiến hành rang. Khi rang bột bạn để lửa nhỏ.

Rang đến khi bột bông lên và khi bóp lá dứa gãy kêu rắc rắc.

Xay lấy màu lá dứa

Bạn cắt lá dứa thành từng khúc cho vào gần chén nước, và tiến hành xay lượt bỏ xác lấy nước cốt. Lá dứa càng nhiều sẽ đậm hơn.

=>Xem thêm: Cách lấy nước màu lá dứa làm bánh phục linh

Vắt nước cốt dừa

Bạn đổ nước sôi vào dừa nạo sau đó vắt lấy lấy khoảng 400ml nước cốt là được.

Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, sau đó cho 100g đường vào bắt lên bếp nấu. Nấu đến khi sôi bạn múc 1/2 nước cốt dừa ra ngoài, và để một nửa lại trong nồi.

Sau đó bạn cho nước lá dừa vào nồi từ từ canh màu đẹp là được (tuy nhiên khôngcho nhiều nước lá dứa quá sẽ bị đắng).

Nhào bột làm bột năng

Bột bạn chia làm hai phần một phần bạn nhào với nước cốt dừa, một phần bạn nhào với nước lá dứa. Bạn cho từ từ nước cốt dừa vào bột, vừa cho vào vừa nhào. Nhào đến khi bột có độ kết dính khi nắm lại tạo thành từng cục không bị vỡ ra là được.

Bạn làm tương tự đối với phần nước cốt lá dứa. Lưu ý khi để nước cốt nguội bạn mới tiến hành nhào nếu nhào khi nóng sẽ khiến bột bị chín dẻo.

Tạo hình cho bánh bằng khuôn bánh Trung Thu

 Đầu tiên bạn tháo mặt khuôn ra, sau đó bạn nhúng mặt khuôn vào bột áo (bột năng không pha).

Sau đó bạn lắp mặt bánh vào khuôn rồi sau đó nắm khối bột cho vào khuôn cho thật chặt và đều. Sau đó nhấn khuôn dưới mặt thớt, rồi quay mặt khuôn lên trên nhẹ nhàng đẩy lò so lên trên cho bánh ra ngoài.

=>Xem thêm: Những khuôn bánh phục linh cực đẹp từ gỗ đến nhựa

Mọi người muốn mua bánh phục linh thì có thể liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

=>Xem thêm: nơi bán bánh phục linh ngon